Bereidingswijze:
* Maal de rundersnippers 1 maal door de 3 mm plaat
* Meng de snippers met het Colorozozout,Mix voor bbq worst, kruidenmix Cajun en water tot voldoende binding
* Maal het geheel nogmaals door de 3 mm plaat
* Meng de blokjes gedroogde appel door het deeg tot een homogene massa
* Afstoppen op gewenst gewicht in goed uitgewaterde varkensdarmen
* Een nacht laten rusten in de koelcel
* Afkoken in water met Colorozozout op 78 graden Celsius
* Terugkoelen en opslaan in de koelcel
Consumentenadvies:
Grill de runderworstop de BBQ voor 5-8 minuten
