< Terug

Fritatta met asperges

Ingrediënten
Ingrediënten:

* 1 ui, gesnipperd

* 8 eieren, geklutst

* 400 gram groene asperges,  in  stukken

* 1 bakje peterselie, fijngehakt

* 500 gram doperwten

* 75 gram Parmazaanse kaas, geraspt

* 50 gram veldsla

* 3 el olie

* 1 limoen

Bereiding
Bereidingswijze:

* Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius

* Meng de peterselie en de Parmazaanse kaas door het geklutst ei

* Verhit de olie in een ovenbestendige koekenpan

* Bak de gesnipperde ui glazig aan

* Voeg de asperges toe en bak 4 minuten mee

*Voeg de veldsla toe en laat kort slinken

* Zet het vuur laag en voeg de doperwtjes  en het eimengsel toe. Roer kort door

* Zet de ovenbestendige pan in de oven voor 15-20 minuten

*Haal de pan uit de oven en leg een bord ( iets groter dan de pan) op de pan, en keer het om zodat de Fritatta op het bord komt

*Snijd punten van de Fritatta en serveer met een partje limoen

Accountgegevens
Loading...
Profiel aanpassen