*2 plakken ham, in reepjes gesneden
* 50 gram boter
* 4 boterhammen, geroosterd
* 2 eieren
* peper en zout
* gehakte peterselie
*breek de eieren in een pannetjes, voeg de boter, de gehakte peterselie en de hamreepjes toe en laat al roerende op een laag vuur stollen
*! niet hard laten worden
* breng op smaak met peper en zout
* schep de roer eieren op de geroosterde boterhammen
