Varkenswangetjes of rosbief in braadsaus

1. Marineer het vlees gelijkmatig met de Bruine Saus.
2. Verpak het vlees in porties in vacuümzakken.

bereidingswijze consument:

• Varkenswangen: Gaar op 85°C tot een kerntemperatuur van 82°C.
• Rosbief: Gaar op 85°C gedurende ongeveer 3 uur, afhankelijke van de grootte van de verpakking.